国际上常用的评判等级的方式之一就是“星级”，而其最常用在酒店的品质评判等级上，当然也有一些其他商品或服务也采用星级这种评判等级的方式。
一般来说，星级分为五个等级，一星级为最低，五星级为最高。可有的酒店是没有任何星级的，这是因为它们可能连一星级的标准都达不到。
建筑、装潢、硬件设备、管理水平、服务质量等条件都是酒店星级划分要考量的部分。一个酒店的星级越高，就表示这个酒店的规模越大，装潢越奢华，管理越优秀，服务越优良，当然，在这里消费的价格也会越高。
尽管如此，五星级也不是酒店的最高等级。世界上的一些国家在五星级之上又设立了更高一级的评判等级，如白金五星级、六星级和七星级。在国际上，这些星级评判等级并没有完全统一，各个国家会因为实际情况的不同而做出调整。