流言:
想要补钙就多喝高钙奶,高钙奶中的钙含量高,补钙效果更佳。
真相:
高钙奶补钙效果不一定好。虽然高钙奶含有更多的钙,但其钙质多为添加的碳酸钙或乳酸钙,吸收率低,补钙效果不显著。
再者,在牛奶中额外添加钙容易破坏其蛋白质体系的稳定,还会影响牛奶的口感和杀菌稳定性,因此奶制品中不会额外添加很多钙。人体每天对钙的需求量在800毫克左右,高钙奶中多出来的那几十毫克钙并不能发挥太多作用。
此外,高钙牛奶中的钙含量虽然相对多一点,但如果摄入过多无法被机体完全吸收,剩余的钙反而会对人体肾脏以及消化系统造成很大负担,严重时还可能引发高钙血症。