如果对中国美食很感兴趣，而且又想把中国的美食传播到国外的朋友，一定听过这样一道菜，那就是“史密斯夫妇”，那么很多人也都问了，这个菜到底是中国的什么菜呢？
曾被翻译成史密斯夫妇的川味凉菜是“夫妻肺片 ”。
那么为什么夫妻肺片会被翻译成“史密斯夫妇”呢?这个得从夫妻肺片的历史渊源说起。
夫妻肺片的起源说法其实有很多种，今天我们就说大家都比较赞同，也就是赞同的比较多的一种吧，也就是在30年前，由这个郭朝华、张田政夫妻创制而成的，其实就是以牛的下脚料什么牛舌、牛心、牛肚等等为主料，然后配辣椒、花椒等等卤制而成的。夫妻肺片虽然话说有30年的历史，但是其实不仅仅如此，在中国历史上清朝时期就有相关的记载了。
只是说真正被延续下来的是郭朝华、张田政夫妻这个名号了。而中国有名的菜肴传到国外的也非常多，比如宫保鸡丁，宫保鸡丁也叫“左宗棠鸡”，还有麻婆豆腐，麻婆豆腐就叫“MapoTofu”了。而夫妻肺片就叫“史密斯夫妇”了。为什么呢?
其实也很简单，那就是史密斯夫妇这部电影上映的时候，是由朱莉和皮特演的。所以有想把中国由郭朝华、张田政夫妻制作的夫妻肺片推广到海外，就取了一个这样的名字，都是夫妻创业嘛，没想到也真的火爆起来了。