不知道大家有没有想过这个生活中的小问题：理论上，当我吃了1千克的食物后（举例子，实际谁也一下子吃不了这么多），那么我的体重应该也增加1千克，但实际却并不是这样子的，增长的体重，要少于吃掉的食物的重量，这是为什么呢？冷知识网告诉你背后的原理。
根据热力学及物质和能量的守恒定律，身体所增加的重量不会高于所摄入的食物的重量。另外，还要用食物中包含的一些能量来消化和处理身体里的其他食物。
很难计算吃完1000克的食物后体重会增加多少。首先这取决于你的新陈代谢、在新陈代谢过程中的个体差异和机体对食物的利用率。新陈代谢的目的是为了保证被分解的和用于能量与蛋白质合成的食物，以及被机体所储存起来的食物之间的平衡。两者之间的平衡受到体重、为运动或保暖所消耗的能量，还有年龄等因素的影响——年纪大的人新陈代谢比较慢。
所以，有些人吃1000克巧克力可能完全不增加体重，而有些人则会增加一些。不能判定一个人能从吃巧克力中得到多少体重，因为每个人每天消耗的能量不一样，但是可以知道1000克巧克力含有多少能量。它是如何被算出来的呢？
大多数食物都有4种主要成分，它们是碳水化合物、蛋白质、脂肪和水。食物中同样包含有维生素和矿物质，但含量很少。不同食物所含的能量取决于食物中碳水化合物、蛋白质、脂肪和水的相对含量。
在食品包装袋的背后标有该食物所含的能量，它以焦或千焦来表示。两者都是热量单位，可以互相换算，1千焦等于1000焦。4千焦的能量能使1毫升15摄氏度的水上升1摄氏度。
平均一根100克的牛奶巧克力棒大约含有7克蛋白质、54克碳水化合物、34克脂肪和5克水，这将提供2300千焦的能量。平均100克苹果含有0.2克蛋白质、15.4克碳水化合物、0.35克脂肪和84克水，将产生250千焦的能量。
一般来说，一个成年男子每天需要10500千焦的能量，如果吃了1000克巧克力，那么机体将会额外消耗13千焦的能量，这些能量本来是被机体作为脂肪或碳水化合物储存的。