南极和北极到处都是厚厚的冰雪，冷得要命，可总是有爱好者去那里考察，并且还能在冰窟窿里钓上鱼来。为什么那么冷的地方，鱼不会被冻死呢？即使没被冻死，也不该争着吃鱼饵，被人钓上来啊！
本来，鱼是一种变温动物，它的体温会随着水温而改变，变得和水温一样，以适应水温。但南极大陆近海的水温，都是在冰点以下，这时候的鱼，就算变得和水一样低温，可它为什么没变成冰块呢？
怀着好奇，南极观测员把鱼带回来，请专家进行研究。这才发现，和其他地区的鱼相比，南极的鱼体液中，蛋白质比较多。而蛋白质是热能的保证，是“不冻液”，也就是靠这点本钱，南极的鱼才得以在冰天雪地里健康成长。当然，不要妄想把南极的鱼放到热带海洋中去，每个生物适应性都有一个极限，超过了极限就会死亡。